Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telor Asin awal Yasmin Ini sudah melalui proses pembersihan secara berkala dengan berbagai tahapan. mulai dari penggosokan dan perendaman.